Mantener Altos las defensas del cuerpo
El kéfir es un producto lácteo parecido al
yogur líquido, fermentado a través de la acción de un conjunto de bacterias y
levaduras probióticas que mejoran la flora intestinal, auxilian en la
inmunidad y mejoran el tránsito intestinal, ayudando a mantener la salud
general del organismo.
Igredientes para 1 litro
·
50g
de azúcar mascabo.
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1
litro de agua preferentemente filtrada (Tiene que ser agua segura)
·
3
cucharadas de nódulos de Kefir de Agua Hidratados.
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2
higos Dh o bien pasas de uva 1 cucharada sopera. Con bolsa de organza
·
1/2
limón bien limpio
·
Tela
de filtro voile
Preparación
·
Colocar
el kéfir junto con una cucharada azúcar en un vaso de agua, tapar y dejar
reposar 24hs.
·
Filtrar
y lavar el kéfir y colocarlos en un recipiente de vidrio de capacidad mas de 1 lts
y llenamos con agua solo hasta 1 lts dejando el espacio restante vacio.
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Colocamos
el resto del azúcar y las pasas de uvas dentro de la bolsa de organza y lo
introducimos en el recipiente.
·
Colocamos
½ limón sin semillas
·
Tapamos
el frasco y lo cubrimos con una funda.
·
Lo
dejamos reposar:
1.
24
hs es laxante
2.
48
hs es Neutro
3.
72
hs es astringente
·
Si
los nódulos se multiplican nos indica que el cultivo se ha realizado
correctamente.
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Buscamos
otro frasco vacio y limpio y le colocamos un filtro de voile.
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Retiramos
el limón y las pasas de uvas y filtramos. Vemos el kéfir multilplicado.
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Volvemos
a tapar el frasco.
·
Y
exprimimos el limón e introducimos el jugo sin pulpa en el frasco del kéfir.
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Ya
lo tenemos listo y lo embotellamos, tapamos y en 2 a 3 dias se gasifica.
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En
heladera dura aproximadamente 15 dias.
Reutilización
·
Al
kéfir utilizado lo coloco en un recipiente junto con un cucharda de azucar le
agrego agua , tapo y cubro y lo dejo para una próxima preparación.
Dr. Carlos Carrizo Medico Especialista en
Deportologia y Nutricion mp 2856 mn 149752